「かふぇ ぶらんち」2019年1月5日(土)の焙煎!

  • 2019.01.05 Saturday
  • 11:34

兵庫県加古川市神野町にある「かふぇぶら」でおなじみの「かふぇ ぶらんち」焙煎担当、自称カリスマクラフトマン・雇われマスターT(笑)です!

 

めちゃくちゃ久しぶりの更新です。

 

今までサボっていたわけではなく、何かいつもと違うときだけ載せようと心に決めていたのであります。

 

で、今日がその第一回目!!!

 

生豆がこちら↓

メキシコのカフェインレス。しかもピーベリー!

(カフェインレスの生豆は、元々茶色っぽい色をしています)

 

ハンドピックの際にピーベリーだけを別でストックしたものになります。

 

普通のコーヒー豆は1個の実の中に2個の種子ができ、(平豆)になります。
ピーベリーは2個出来るはずの種子が1個しかできず、(丸豆)になります。
ピーベリーの割合は一般的にはどこの産地の品種においても3〜5%と言われています。

 

なので珍しい!!!

 

焼き上がりがこちら↓

丸くてかわいい♪

 

数に限りがあります。

次回の焙煎はまだ未定なので、この機会にぜひ飲んでみてください!

(おひとり様、一杯限りでお願いいたします)

 

 

かふぇ ぶらんち
加古川市神野町西条1300-1
 079-440-4344
https://www.cafe-brunch.jp/

 

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